Delizia per il palato e per il corpo, tutti i benefici della frutta estiva

Anche quest’anno l’estate è tornata a trovarci con le sue ondate di calore piuttosto intense, ed è pronta a regalarci almeno un altro mese da trascorrere tra caldo e afa. In questa stagione ovviamente, per non alimentare ulteriori fonti di calore, si ricorre ad una dieta fatta principalmente di piatti freddi che non necessitano cotture, come le insalate o le poke a base di verdura, riso, carne o pesce, e soprattutto si consuma tanta frutta, spesso sostituita al primo e al pranzo o alla cena. 

È proprio durante questa stagione che la natura ci regala dei prodotti ricchi di gusto e generosi dal punto di vista nutritivo, essenziali per ricaricare il corpo e la mente in vista del successivo autunno. 

Ma quali sono i frutti dell’estate da consumare? Quali sono i più diffusi? E quali benefici possono apportare alla salute? Scopriamolo insieme in questo articolo.

I benefici della frutta d’estate

Mangiare tanta frutta e verdura è una di quelle buone abitudini che allontanano molti problemi di salute. Una necessità che si deve assecondare per tutto il corso dell’anno, ma che in estate diventa ancora più evidente. Per via delle alte temperature, l’organismo è maggiormente portato a perdere con la sudorazione elementi importanti come sali minerali e altri nutrienti, e la frutta ne rappresenta una delle fonti più ricche.

Non far mai mancare la frutta estiva in tavola offre dunque numerosi benefici, soprattutto nei periodi più afosi dell’anno:

• Sudorazione: questi alimenti aiutano a recuperare molti dei sali minerali, come potassio e magnesio, che vengono eliminati con la sudorazione. Una carenza di questi nutrienti potrebbe portare a conseguenze fastidiose, come dolori muscolari ed eccessiva stanchezza;
• Idratazione: durante l’estate è naturale perdere molta acqua, che dovrà essere reintegrata non solo bevendo, ma anche e soprattutto approfittando dei rinfrescanti frutti estivi;
• Digestione: poiché ricca di fibre, la frutta d’estate aiuta tutto il processo digestivo;
• Pelle e tessuti: tutti i frutti di stagione contengono elevate quantità di vitamine utili alla pelle e ai tessuti. La A stimola il ricambio cellulare a livello della pelle e aiuta la produzione di melanina, indispensabile per una tintarella perfetta. La E contrasta invece l’azione dei radicali liberi e l’invecchiamento cellulare, riducendo le rughe e rendendo più sane pelle e unghie;
• Peso: il consumo frequente di frutta facilita la perdita di peso, sia agendo sul fronte della ritenzione idrica che sull’accumulo di adipe.

Come scegliere la frutta di stagione?

Non sempre quella che comunemente si ritiene frutta estiva rappresenta davvero la varietà di stagione. Nell’immaginario comune si associano a questo periodo specie di origine tropicale, dal frutto della passione fino al platano, che però non sono tipici della dieta mediterranea.

Tutti gli alimenti che vengono coltivati in luoghi remoti e importati nel nostro Paese, tranne alcune eccezioni, hanno un fortissimo impatto sull’ambiente in termini di emissioni di gas serra. 

Di fronte a una simile confusione, quali sono le caratteristiche della migliore frutta di stagione?

• Produzione locale: una coltivazione il più possibile locale, meglio ancora a chilometro zero, è quasi sempre garanzia di un rispetto dei cicli stagionali della natura. E il peso sull’ambiente è ridotto, poiché i costi di trasporto sono pressoché irrilevanti;
• Varietà tradizionali: affidarsi a frutta ben radicata della tradizione alimentare mediterranea assicura il rispetto della stagionalità. Quando ci si reca dal fruttivendolo o al mercato, si prediligano frutti ben conosciuti e radicati nella cultura alimentare italiana, evitando invece alternative eccessivamente esotiche;
• Coltivazione: è utile informarsi anche dal proprio fornitore di fiducia sull’origine dei frutti che si stanno acquistando, ad esempio se coltivati in piena serra o in terra, se di produzione locale o d’importazione.

Tutti i frutti dell’estate con le loro proprietà

Come già accennato poco fa, non tutti i frutti che si considerano estivi sono in realtà di stagione. Assecondando i ritmi naturali di produzione del bacino del Mediterraneo, si possono considerare effettivamente estive solo un gruppo non troppo esteso di varietà. Ma quali sono quelle da acquistare? e quali sono le loro proprietà?

• Anguria e melone: i due frutti estivi più diffusi e gettonati, poiché da sempre simbolo della stagione calda. L’anguria rappresenta una proposta ipocalorica e dissetante, considerando come sia composta al 90% di acqua. Anche il melone è sempre presente sulle tavole da giugno a settembre inoltrato, spesso in abbinamenti salati con i prosciutti o con i formaggi. È ricco di beta-carotene, che stimola l’abbronzatura e rinforza il sistema immunitario.
• Pesche e albicocche: le proposte più tradizionali del periodo, presenti in tutte le cucine e con una produzione sparsa su tutto il nostro territorio. Le pesche (come le pesche noci), apportano soprattutto vitamine A, E e K. Rinforzano quindi i tessuti e la pelle, aiutano il sistema immunitario e stimolano il buon funzionamento del cuore. Le albicocche invece garantiscono un buon apporto di vitamina A e di sali minerali, favorendo anche l’assorbimento del ferro vegetale grazie alla vitamina C.
• Nespole, susine e prugne: sono considerate delle fonti molto utili per recuperare sali minerali durante le giornate più calde. Contengono infatti buone dosi di magnesio e di potassio, inoltre sono ricche di fibre.
• Fragole, ciliegie e lamponi: le prime reidratano e offrono numerosi sali minerali, nonché vitamine indispensabili, come l’acido folico (vitamina B9). Le seconde attirano con il loro gusto dolce e presentano anche degli effetti antinfiammatori, grazie anche a un’elevata presenza di vitamina C. Le terze invece sono indicate per la circolazione, tanto da risultare preventivi per trombi e coaguli.
• More, mirtilli e ribes: inserire nella propria dieta quotidiana questi frutti assicura un miglioramento sensibile della circolazione, tanto da essere spesso scelti come ingredienti di creme e trattamenti topici.
• Kiwi e fichi: indicati per chi non vuole rinunciare alla dolcezza, ma desidera comunque scegliere frutta sana. I kiwi regalano elevate dosi di vitamina C utile al sistema immunitario, aiutando al contempo la digestione e le funzionalità intestinali. I fichi invece sono ricchi di vitamina C e antiossidanti, di contrasto ai radicali liberi e all’invecchiamento cellulare.

Come consumare la frutta estiva

La frutta estiva è molto versatile, e oltre al consumo fresco può essere consumata in tanti altri modi:

• Torte e crostate: quasi tutti i frutti estivi si prestano come ingredienti per torte, tagliate a pezzetti nell’impasto, oppure per decorare la superficie di una buonissima crostata;
• Ghiaccioli e gelati: il succo di questa frutta può essere mescolato all’acqua e congelato, per ottenere dei ghiaccioli fai da te. Oppure può diventare il cardine di gelati e sorbetti, sia a pezzetti che trasformati in morbida crema;
• Macedonia di frutta: è una delle ricette onnipresenti dell’estate, capace di mescolare sapori diversi per un effetto rinfrescante. 
• Confetture: l’estate è la stagione di marmellate e confetture, per non rinunciare al gusto di questi frutti per tutto il corso dell’anno.

Per godere di tutto il sapore e la genuinità della frutta estiva prova le confetture e le macedonie di Natura Nuova: grazie alla derivazione da agricoltura biologica, tutte le qualità di questi frutti prelibati rimangono pressoché inalterate. Tutti i nostri prodotti conservano il gusto della frutta appena colta con tutte le sue virtù, le proprietà e i principi nutritivi, per uno snack sano, buono e leggero, da portare sempre con te in qualunque momento della giornata.