Dalla terra per un mondo più buono: la nostra storia

La nostra storia inizia in un fine settembre del 1994, nella mente e nel cuore di Gabriele Longanesi, un giovane romagnolo con la passione per l’agricoltura e un’idea che cresce con lui: rendere disponibile il meglio della terra a tutti, in ogni luogo e in ogni momento per un’alimentazione equilibrata, buona e sostenibile. Il traguardo è ambizioso e si può raggiungere soltanto selezionando il meglio della frutta appena colta. Per questo, fin da subito, Gabriele Longanesi sceglie una strada poco frequentata: materia prima di qualità, filiera corta, innovazione al servizio della natura e mai viceversa. Un’idea semplice, ma rivoluzionaria al tempo stesso: trasformare quello che il mercato del fresco rifiutava per una piccola imprecisione estetica. Idea che Longanesi ha poi perfezionato con la laurea in economia, un master della Camera di Commercio di Milano per lo sviluppo delle idee di impresa e un viaggio in Francia, nel 1990, che gli ha permesso di conoscere alcune vaschette in alluminio con purea di mele e zucchero. È così che l’idea muove i primi passi: in un piccolo locale in provincia di Ravenna, a Bagnacavallo, dove la più evoluta tecnologia è una grande pentola, Gabriele Longanesi avvia alcune prove. Giorno dopo giorno l’idea prende forma, diventa realtà e infine azienda. 

Ventisette anni segnati da tanti obiettivi da raggiungere e da un’idea che ha guidato da sempre il cammino della nostra azienda: portare la natura intatta, semplicemente pronta da gustare, affidandola a mani esperte e rispettandone i tempi.

I primi traguardi e la consacrazione

Una storia che già dai primi anni registra dei traguardi importanti: il 1996 è l’anno delle prime produzioni artigianali di polpe di frutta con fornitura destinata al settore biologico e alla ristorazione collettiva, il 2000 invece è quello che registra l’ingresso in GDO con un’ampia gamma di polpe di frutta e il 2004 quello che mette a segno l’acquisizione dell’azienda Compagnia italiana Alimenti Biologici e Salutistici, che oggi produce e commercializza prodotti di gastronomia a base di proteine vegetali.

Ma non è tutto: nel 2005 viene creato e distribuito Prunolax, una polpa di prugna ricca di fibre vegetali, inizialmente distribuito nelle farmacie, oggi presente sugli scaffali delle principali insegne della Grande Distribuzione, mentre nel 2007 viene creato un Consorzio di produttori di frutta emiliano-romagnola (a Km zero) per dare garanzia di filiera agricola e valorizzare gli elementi di tracciabilità. Consorzio che rispetta le rigorose regole imposte dalla certificazione BRC, British Retail Consortium e Bioagricert che garantisce la filiera del BIO. Nel 2010 nasce la linea Frullà, la frutta frullata disponibile nella pratica vaschetta o nel sacchetto richiudibile, adatto al consumo on-the-go.

Oggi siamo diventati un’azienda di quattro stabilimenti produttivi in Romagna, alimentati principalmente da energia green autoprodotta (fotovoltaico e cogeneratore), che vanta una distribuzione commerciale capillare in Italia e in oltre 20 Paesi nel mondo

Una Natura Nuova, nei processi e nelle materie prime 

Ma perché Nuova? Nuova nella qualità delle materie prime, preferibilmente italiane e accuratamente selezionate. Nuova nei processi, perché le nostre evolute tecnologie di trasformazione rispettano i nostri alimenti per esaltarne gusto e proprietà. Nuova nei pack innovativi, concepiti per gustare prodotti naturali e genuini in ogni momento e in ogni luogo.

Le tecnologie di ultima generazione della nostra azienda sono concepite per rendere disponibili i doni della terra, lasciando sempre intatti gusto e proprietà: ogni giorno realizziamo prodotti senza zuccheri e senza conservanti aggiunti. Questo accade grazie al processo produttivo che noi di Natura Nuova, primi al mondo, adottiamo e perfezioniamo. Si tratta del processo di trasformazione a freddo della frutta: solo dopo esser stata lavata, selezionata, sbucciata e detorsolata, la frutta viene trasformata in frullato. In questo modo ad essere lavorata è solo la polpa della frutta, non la buccia e non il torsolo che potrebbero alterarne il vero sapore. Il passaggio da frutta fresca a vaschetta o sacchetto avviene in pochissimi secondi e in ambiente asettico, in totale assenza di aria. La frutta viene quindi privata dell’aria così da mantenerne inalterate la naturalezza del gusto e le caratteristiche organolettiche. La frutta così lavorata garantisce alta digeribilità e lunga conservazione senza aggiunta di conservanti e zuccheri.

Attenzione all’ambiente

L’attenzione per l’ambiente è uno dei nostri punti di forza. Abbiamo infatti tre impianti fotovoltaici che forniscono il 50% del fabbisogno energetico e un cogeneratore che fornisce il 30% della restante energia. C’è inoltre da aggiungere che gli scarti di produzione (bucce di mele e scarti di tofu) diventano alimentazione per i biodigestori e che i materiali di imballo utilizzati sono certificati FSC, dunque riciclabili e sostenibili. Siamo nati con la vocazione al territorio, con uno spirito autenticamente legato alle persone e alla terra. I valori che ci hanno ispirato, oggi crescono con noi per affrontare le nuove sfide della sostenibilità. Dall’agricoltura sostenibile ai processi produttivi più efficienti e virtuosi, dal packaging alle energie alternative, vogliamo difendere l’ambiente e le persone con scelte concrete e mai banali.

Questa è l’idea di Natura Nuova. Un’idea di rispetto per il territorio, dialogo, cura e condivisione. Ma anche e soprattutto di passione. Quella che mettiamo nel nostro lavoro, che ci permette ancora di emozionarci dopo 27 anni. Ogni giorno, come fosse un nuovo inizio.

Fabrizio Ravallese